黑豆泡醋用生豆还是熟豆?熟不熟都可以

醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方,醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛,下面小编带大家来看一下黑豆泡醋用生豆还是熟豆?

黑豆泡醋用生豆还是熟豆

醋泡黑豆有3种做法:

一是蒸豆泡醋

二是炒豆泡醋

三是生豆泡醋

3个方法各有利弊,两种熟豆泡醋口感好,腌制时间短,但会流失部分营养成分;生豆泡醋腌制时间较长,豆子口感较硬,但营养更丰富。

醋泡黑豆怎么做

原料:有机黑豆适量,有机糙米醋适量,(红冰糖适量)

蒸豆泡醋做法:

1、将黑豆提前浸泡8小时,蒸熟后,晾干水份

2、将晾干水份的熟豆放入有密封盖的容器中,倒入糙米醋没过黑豆(可适当放入冰糖一同腌泡,口感较好)

3、密封即可

4、待黑豆把所有的醋都吸收了,既可食用。(建议浸泡时间久一些效果和口感均会更佳)

食用方法:一次食用10-20颗就可以了,但要坚持食用才有效。

炒豆泡醋做法:

1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

2、五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。

3、放入容器中,在通风处晾凉。

4、把晾凉后的黑豆放入有密封盖的容器中,倒入糙米醋没过黑豆。(可适当放入冰糖一同腌泡,口感较好,也可在食用时加上蜂蜜)

5、待黑豆把所有的醋都吸收了,既可食用。(建议浸泡时间久一些效果和口感均会更佳)

食用方法:一次食用10-20颗就可以了,但要坚持食用才有效。

生豆泡醋做法:

1、黑豆洗净、风干。容器热水杀菌,风干备用。

2、用一层黑豆一层冰糖的方式堆叠放入瓶中,倒入糙米醋,淹过食材密封

3、约45天-4个月即可饮用,发酵6-10个月以上,味道更佳。

食用方法:一次食用10-20颗就可以了,但要坚持食用才有效。

醋泡黑豆有什么功效

醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外,对治疗慢性疲劳、肩膀酸痛,高血压、高胆固醇也很有功效。

黑豆泡醋的饮食禁忌

中医讲五色、五味,“黑”入肾,“酸”入肝,黑豆对人的肾是有好处的。同时,从营养的角度,豆类富含植物蛋白,营养丰富。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。但这类食物并不是适合所有的人,比如对植物蛋白过敏的人就不能吃;胃肠功能低下者,特别是胃不好的人,吃了会胀气不消化,而很多中老年人肠胃都不好,吃了反而就有害了。对“醋”而言,痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的患者是不适宜服用黑豆的,因为里面含有一种嘌呤物质,它会引起肾衰竭患者的尿酸升高,另外胃溃疡和胃酸过多的朋友,也不适宜服用用醋泡过的黑豆。

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