进口生蚝能生吃吗 品质好价格高

生蚝令人着迷的就是它的原汁原味,海水的气息、爽脆的肉质和回味中的甘甜都令食客们欲罢不能。顶级生蚝最好的食用方式也是开壳即食,下面小编带大家来看一下进口生蚝能生吃吗?

进口生蚝能生吃吗

国外许多生蚝产区,例如法国南部、新西兰、澳洲等,海域受污染少、水质更加纯净,出产的生蚝自然品质更高,而且国外生蚝进口到国内必须达到生食标准,进一步保证了安全度。但是为了吃得安心,也需要对方出示入境检疫检验官方证明、产地证明等相关材料。进口生蚝品质好、价格高,难免有人以次充好、鱼目混珠,为了挑到真正的进口生蚝,除了需要产地证明,也要多多观察生蚝本身哦。例如真正的法国吉拉多生蚝,每一只外壳上都带有专属的G字家族印章。而世界顶级的贝隆生蚝,就是非常独特的扁形蚝,外壳呈三角扇形并且带有一圈一圈的年轮,多多掌握关于生蚝的细节,能帮你更快挑到真正的进口生蚝。

生蚝的营养价值

1、生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食物,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,这些物质是生蚝味道鲜美的基础。

2、生蚝富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等营养成分,其中钙的含量接近牛奶,铁的含量是牛奶的21倍。

3、生蚝是含锌量最多的天然食物之一,每100克的生蚝肉,其含锌量可高达9.39毫克,也就是每天只要吃2~3个生蚝,就能提供人体全日所需的锌。

生蚝怎么吃

一、生吃

生吃是享受生蚝最常见、最简单的吃法,生吃对生蚝的新鲜度有比较严格的要求,肉质要十分新鲜,并且带着海水的咸味吃下去,仿佛就是在享受大海的恩赐,如果对海水的味道不是很适应,入口之前可以加柠檬汁或是芥末酱油。

二、芝士焗生蚝

芝士焗生蚝的创意是效仿法国菜芝士焗蜗牛,肥嫩的生蚝搭配上香浓的芝士,加以烤制,芝士的奶香与生蚝的鲜甜结合在一起,混搭得非常成功,喜欢吃熟生蚝又热爱芝士人可以选择这种吃法。

三、碳烤生蚝

碳烤生蚝也是在海边最常见的吃法,将蒜蓉、姜末等佐料仿佛刚刚撬开的生蚝内,直接放到炭火上烤,蒜蓉可以去掉生蚝本身的腥味,鲜嫩的汁水和烟熏香,为生蚝增加了性感的味道。

生蚝是酸性还是碱性

生蚝,正是属于强酸性食物,并且有潜阳补阴的作用。研究表明,生蚝、扇贝、文蛤、魁蛤、蝾螺等贝类含有丰富的氨基酸和锌等丰富的微量元素,是很有效的强精食品。男性精液里含有大量的锌,当体内的锌不足,会影响精子的数量与品质。而食物中海鲜类的蚝、虾、蟹的锌含量最丰富,一颗小小的蚝中的锌含量就能满足一天所需(15毫克),从而增强男人的性能力。

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