胃为什么不能消化自己

胃为什么不能消化自己

很多人都爱吃火锅,也经常吃。但是,紧张的工作、无规律的饮食习惯,再加上火锅的刺激,却导致很多上班族患上胃溃疡。那么说,长此以往,我们的胃会把自己消化掉吗?

人的胃是一个特殊的生理器官。当人感到饥饿时,胃便开始蠕动,使机体产生饥饿的感觉,从而出现觅食的行为,吃饱以后,饥饿感也就消失了。胃是人体消化食物的主要器官,它不仅具有消化食物的功效,而且有暂时贮存食物的功能。那么,胃是怎样消化食物的呢?一般来讲,胃有两种消化食物的方式:一是通过胃壁肌肉有节律性地蠕动,将食物磨碎;另一种是胃分泌出大量的胃液,胃液是酸性的,它能消化、分解食物,胃液中有胃蛋白酶和胃酸。胃蛋白酶可以消化分解食物中的蛋白质转化成人体的营养物质——氨基酸。胃酸的酸性很强,它不仅可以把食物蛋白质分解成氨基酸,而且还能使胃蛋白酶的作用加强、加快。有的人经过研究发现,人的胃还能消化一些难以融化的金属呢!胃既然能消化各种食物,那么胃为什么不会消化自己呢?胃除了能分泌大量的胃酸和胃蛋白酶外,还能分泌一种粘液物质,其粘稠度很大,它覆盖在胃的内表面,保护着胃表面不受坚硬的食物损伤。

胃壁在分泌盐酸以后,盐酸由于受到粘膜表面上皮细胞的阻挡,它不会倒流,也就不会腐蚀胃壁。万一上皮细胞遭到破坏,粘膜会分泌粘液,对盐酸有一定的缓冲作用,也能防止粘附在胃粘膜表面的盐酸进入内部。同时,由于这种粘液物质是弱碱性的,所以它能防止胃酸对胃粘膜本身的消化、腐蚀。

另外,胃壁细胞经常更新,老细胞不断地从表面脱落,由组织内的新生细胞取而代之。据估计,人的胃每分钟约有50万个细胞脱落,胃粘膜层每3天就全部更新一次。所以,即使胃的内壁受到一定的侵害,也可以在几天或几小时内完全修复。所以说,即使胃被损坏了,也很容易被修复,正是这种机制执行着保护胃表面的重要职能。因此人体中的胃并不是不会消化自己本身,而是在被消化到某种程度后就会立即自我更新。

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