老年人适合吃什么味道食物
谨和五味，趋利避害
（1）严格限制咸味。研究表明，人群平均血压水平与食盐摄入量成正比，高盐饮食者易患高血压。盐的主要成分的是Na+，大量的钠离子进入体内，会影响内分泌激素的调节作用，增加血管抵抗力，引起高血压，进而导致冠状动脉供血不足。许多人喜食多盐食物，烹饪时有意无意会多放盐，为高血压、冠心病的发病埋下了隐患。爱斯基摩人和非洲某些国家的人每天食盐量在5克以下，他们的高血压发病率就较低。高血压病患者如果把饮食中的食盐量降至每天3克至5克，血压就会下降。欲防治心脑血管疾病，一定要注意饮食上的清淡，杜绝嗜咸的不良习惯。
（2）不宜过甜。偏嗜甜食，糖分摄取过多，过剩部分就会转化为脂肪，造成营养过剩，可引起动脉硬化、冠心病、高脂血症等。
（3）酸苦辛适度。“五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气。”适量的酸味食物，有助于降低血压，软化血管，减少胆固醇的沉积，对于防治心脑血管疾病有裨益。苦味能开胃，对于缺少食欲的心脑血管病患者有益，食物中的苦瓜、茶叶、杏仁、菊花、白果、桃仁等都属于苦味，对于心脑血管疾病有较好的治疗效果。辛味能行，有助于宣畅气机，疏通血脉，防治心脑血管疾病。酒属辛味食物，少量饮用能增加高密度脂蛋白的含量，有助于减少冠心病的死亡率。但要注意，长期饮酒者高血压的患病率上升，而且与饮酒量呈正比，其因可能与饮酒促使皮激素、儿茶酚胺水平升高有关，故而切忌长期大量饮酒。要特别提出的是，从五味来归纳，烟属于辛味，但它不属于“适度”范围，要戒绝。烟中的尼古丁会使血压升高。据统计，每天吸烟20支以上者患高血压的，比不吸烟的多3倍。吸烟时周围血管急剧收缩，会导致血液不能畅通，加重冠状动脉病变患者的心肌缺氧，从而使血压升高，心绞痛发作。
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