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地中海食谱对脑部的影响

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地中海食谱对脑部的影响
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地中海食谱对脑部的影响

早在1990年,世界卫生组织(WHO)就提倡地中海式饮食,即含高碳水化合物和低脂肪的食品,有丰富的蔬菜和水果,还配有开胃食品,其中有味道浓厚的草药调料,当地的西红柿酱和鱼子酱中就含有这样的调料,肉则很少吃。总之,淀粉类食品和菜糊状调料,加上大量绿叶蔬菜、新鲜水果就是典型的地中海式饮食结构。

澳大利亚研究人员一项历时10年的研究表明,传统地中海式饮食(多吃蔬菜、水果和鱼,少吃其他动物制品)的确可以避免患心脏病,而且对糖尿病患者尤其有益。

澳大利亚墨尔本莫纳什大学的林顿·哈里斯博士说:“最常吃传统地中海式食品的人,比最少吃地中海式食品的人死于心血管病的危险低30%。”

美国的最新医学研究显示,高纤维、低脂肪的地中海式饮食习惯将减缓老年痴呆症的病情恶化。

据新加坡《联合早报》报道,美国哥伦比亚大学医疗中心的医生斯卡米斯在最新一期的《神经病学》杂志上说,老年痴呆症患者在进食的时候越严格遵照地中海式饮食(Mediterranean-style diet),生命就能延长越久。

报告是以192名老年痴呆症患者为研究对象,目的在了解饮食如何影响病情的演变。医生按照这些确诊病人接近地中海式饮食的程度而分成3组,然后跟进他们的病情发展长达4.4年。在这段研究期间,85%的病人逝世。

研究发现,第二组患者比第三组病人的死亡率少了35%,换句话说,第二组人多活了1.33年。第一组(最接近地中海式饮食)痴呆病患者的死亡风险减少了73%,他们多活了将近4年。

斯卡米斯说:“这种饮食习惯的好处不断涌现,我们将进行更多研究,了解地中海式饮食是否也能减缓病人认知能力下降,以及如何保持他们的日常生活能力,进而提高生活质量。”

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