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春分养生吃什么食物和水果

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春分养生吃什么食物和水果
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春分养生吃什么食物和水果

1.春季宜多食枸杞

初春枸杞长出嫩苗,嫩苗又称枸杞或枸杞苗,味略苦但爽口,能清火明目,民间常常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。枸杞子含有谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等,营养十分丰富。春季煮粥、泡茶、煲汤时都可以适量添加枸杞,以起到补肾强身、柔肝明目的健身效果。

2.春季宜多食豆芽

豆芽处于不断生长的状态,其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的春季,人的身体也在生长,尤其需要这种高质量的营养。此外,莴苣、菠菜等春季生长的新鲜绿叶蔬菜以及草莓、樱桃等应季水果,也最有益于健康。

3.如何挑选新鲜春笋

春笋含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分,特别是其纤维素含量很高,常吃有帮助消化、防止便秘的功能。另外,春笋能吸附脂肪,促进食物发酵,有助于新陈代谢,可帮助减肥。挑选春笋时,首先看笋尖,品质好的应为金黄色,包叶紧密;如果笋尖呈绿色,可能味道会有些苦。再看笋节,如节与节之间比较紧密,则肉质细嫩。最后看底部,嫩的春笋底部的白色小点细小,而白点越大越明显,表示春笋越老,口感越不好。不过需要注意的是,春笋中含有较多难溶性草酸钙,所以结石患者不宜食用。此外,儿童、年老体弱者、脾虚肠滑者、过敏体质者也不宜多吃。

4.春季可多吃草莓

草莓中富含维生素C、铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等,对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等,都可以起到辅助治疗的作用。而且它含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。但脾胃虚寒、肺寒咳嗽的人不宜吃过多草莓。由于草莓表面较为粗糙,容易附着农药和脏物,所以一定要清洗干净。可用淡盐水浸泡10分钟,再用清水冲洗;最好不要用“洗涤灵”等,以免造成二次污染。

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