适合中国人习惯的饮食结构

科学的饮食结构,为国人健康奠定基础

所谓科学的饮食结构,主要包括两个方面,一方面是做到中国居民膳食八条要求,一方面是注重饮食平衡的概念。

1.中国居民膳食八条要求

中国营养学会提出关于中国居民膳食的八条要求,这八条要求分别是:

(1)食物多样,谷类为主。

(2)多吃蔬菜、水果和薯类。

(3)每天吃奶类、豆类及其制品。

(4)经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油。

(5)食量要与我们体力活动的水平平衡,保持适宜的体重。

(6)要吃得清淡、少盐。

(7)如果饮酒,一定要限量。

(8)要注意食物的清洁,不要吃变质的食物,我们常说“民以食为天,食以洁为先”,清洁为先是很重要的。

2.注重饮食平衡概念

“物无美恶,过者为灾”,医学健康中最重要的概念是平衡,饮食也是如此。以我们耳熟能详的“水桶理论”举例,水桶是一块一块参差不齐的木板箍起来的,桶里最高的水位只能达到最矮板的水平,否则水就会溢出来。同样,我们的饮食也是一样的,如果饮食不平衡,造成某些营养缺乏,会影响身体整体的吸收,因为人体对营养的吸收是按比例吸收的,任何环节出现营养缺失或不足,都会影响整体的水平,所以我们尽可能地要求食物多样、丰富,做到无偏嗜。反过来饮食过度也是同样的道理。

除了以上这些要求,健康饮食还需要我们长期坚持,否则也达不到相应的效果。因此,为了自身的健康,请养成并坚持健康的饮食习惯,争取把吃出来的常见病对证“吃”回去。

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