金针菇的功效与作用 金针菇的服用禁忌

有很多人想知道金针菇有什么功效与作用,金针菇具有益气、补虚的功效,但是在食用金针菇时应注意新鲜的金计菇中含有秋水仙碱,易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,食用鲜金针菇前,应在冷水中浸泡2小时;烹饪时要把金针薛煮软、煮熟,使秋水仙碱遇热分解。肾病患者不宜食用,本站带来金针菇的功效与作用及禁忌。

金针菇的功效与作用

益气、补虚。

金针菇禁忌

新鲜的金计菇中含有秋水仙碱,易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,食用鲜金针菇前,应在冷水中浸泡2小时;烹饪时要把金针薛煮软、煮熟,使秋水仙碱遇热分解。

肾病患者不宜食用。

金针菇

jinzhengu

别名:金钱菌、构菌、朴链、朴辄、冻菌、金链、智力兹

金针菇主治

增强智力

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。

抗癌

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。

形态特征

金针菇由营养器官(菌丝体)和繁殖器官(子实体)两大部分组成。⑴菌丝体由孢子萌发而成, 在人工培养条件下,菌丝通常呈白色绒毛状,有横隔和分枝,很多菌丝聚集在一起便成菌丝体。和其它食用菌不同的是,菌丝长到一定阶段会形成大量的单细胞粉孢子(也叫分生孢子),在适宜的条件下可萌发成单核菌  金针菇丝或双核菌丝。有人在试验中发现,金针菇菌丝阶段的粉孢子多少与金针菇的质量有关,粉孢子多的菌株质量都差,菌柄基部颜色较深。

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