蚌肉的功效和作用 蚌肉的功效和作用及禁忌

小编相信大家对于蚌肉的功效和作用还不是特别了解。蚌肉具有清热,滋阴的功效。下面文章就为大家详细介绍一下蚌肉的功效和作用,蚌肉的功效和作用及禁忌。

蚌肉的功效作用

河蚌,主要分布于江苏、湖南、江西、安徽、浙江等地的中大型江河中。含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、维生素B1、维生素B2。可烧、烹、炖、煮,做成美食供人类享用。对人体也有良好的的保健功效,有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

1.利肝解酒

河蚌能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨,脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收,保护胃粘膜,并对肝脏有一定的保护作用。

2.清热滋阴

河蚌清热滋阴,适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,口干舌燥,目赤者;治烦热,适宜甲状腺机能亢进者,消渴,适宜炎夏季节烦热口渴时食用;可治血崩,带下,痔瘘,目赤,湿疹。

3.明目

河蚌富含钙,钙增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。河蚌肉对人体有良好的的保健功效,它有滋阴平肝、明目防眼疾等多种作用。

4.提高免疫

河蚌肉中富含蛋白质,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

5.强壮筋骨

河蚌肉含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。

蚌肉的禁忌:

感冒风寒者、脾胃虚寒、腹泻便溏、海鲜过敏者

1、蚌肉性寒,感冒风寒者忌食,脾胃虚寒、腹泻便溏之人也忌食。

2、对海鲜、河鲜过敏的人士,不宜食用河蚌肉。

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