南瓜的营养价值 南瓜的营养价值及做法2021

小编相信大家对于南瓜的营养价值还不是特别了解。南瓜具有润肺益气,化痰排脓的功效。下面文章就为大家详细介绍一下南瓜的营养价值,南瓜的做法及营养价值。

南瓜的营养价值

1、南瓜中含有丰富的矿物质,能够活跃人体的新陈代谢,促进造血功能。南瓜中的维生素C,能防止硝酸盐转变成致癌物质。南瓜中含有丰富的锌,锌可以参与人体内核酸和蛋白质合成,是肾上腺激素的重要组成成分,促进人体生长发育。

2、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,氨基酸是重要的营养物质,可以转化成抗体、激素等重要的有机物。此外,南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

3、南瓜叶子中含有多种维生素与矿物质,其中维生素C的含量很高,有清热解毒的功效,夏季用南瓜叶煮水喝,有消暑除烦的功效。

4、南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收,有控制血糖的作用,还能减少血液胆固醇浓度。此外果胶能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,起到解毒作用,还可以保护胃肠道黏膜,加强胃肠蠕动,帮助人体消化食物。此外南瓜还能增强肝、肾细胞的再生能力。

南瓜的做法

1、南瓜汤

将南瓜去皮和瓤,洗净切成小块,把锅中加水500毫升,煮熟,加人调料即可食用。具有降糖止渴的作用,糖尿病患者也可服食。

2、南瓜饼

(1)先将南瓜蒸熟。

(2)再将糯米粉和面粉搅拌均匀,加上蒸熟的南瓜搅匀。

(3)煎至成金黄色即可食用。

3、蒸南瓜

(1)材料:南瓜1半、黄瓜胡萝卜各1段,南瓜切成块。

(2)将切好的南瓜放入盘中,在锅中蒸10分钟左右即可。

(3)将黄瓜和胡萝卜切丝,放进蒸好的南瓜盘中做装饰,再蒸1分钟左右即可。

(4)将糖、水、淀粉放入碗中搅匀,倒入锅中烧开,均匀的浇在已经蒸好的南瓜上即可食用。

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