韭菜的功效2021 韭菜的功效和常用做法

小编相信大家对于韭菜的功效还不是特别了解。韭菜具有补肾温阳,增进食欲的功效。下面文章就我大家详细介绍一下韭菜的功效和常用做法。

韭菜的功效

1、排毒清肠

韭菜中含有丰富的膳食纤维,可以很好地促进肠胃蠕动,帮助食物更好更快地消化和吸收,让体内代谢废物和毒素更快排出,起到排毒清肠的效果。排出毒素,一身轻松,女性朋友吃韭菜可以美容驻颜,让气色更好。

2、杀菌消毒

韭菜中含有硫化物这种成分,可以起到杀菌消毒的作用,尤其是对大肠杆菌、绿脓杆菌有很好的抑制作用,吃韭菜可以预防一些因细菌、病毒入侵导致的感冒。

3、保护视力

韭菜中含有大量的维生素A,而维A具有很好的保护视力的效果。适当吃一些韭菜有助于保护视力,缓解眼疲劳。

4、刺激食欲

韭菜具有刺激食欲的作用,食欲不振、不想吃东西的时候吃一些韭菜可以开胃,有效刺激食欲。

韭菜的常用做法

小河虾炒韭菜

准备食材:韭菜190克,小河虾90克,盐适量,植物油适量

制作过程:

第一步:韭菜择好洗净切成段;小河虾洗净,剪去虾须

第二步: 炒锅放植物油,油温5成热,放入小河虾翻炒至变色

第三步:放入韭菜大火翻炒

第四步: 韭菜发蔫,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 稍微大点小河虾要把虾枪剪掉,吃着会扎嘴

2 小河虾炒的时间不宜过长,颜色一变就可以放韭菜了,炒久了不鲜嫩

3 韭菜的味道足够掩盖虾的腥味了,不需要加其他调料,口味稍咸点更好吃

韭菜炒鸡蛋

虽简单,却需要掌握的要点:

1 鸡蛋怎样才能蓬起来、长大个、松软好吃又不油;

2 韭菜要用什么样的火候炒、炒到什么样才正合适、不出汤。

准备食材: 韭菜 1大把,鸡蛋4个 ,植物油适量,盐适量

第一步:韭菜择洗干净、控净水,切小段

第二步: 鸡蛋打散,这个时间开锅上火、放入植物油

第三步:锅内油开始冒烟的时候倒入鸡蛋液,会立刻膨起,微黄立刻用筷子夹起翻面(鸡蛋长大个要点:油冒烟、鸡蛋充分打散)

第四步: 变黄后用筷子夹入小盆里,夹成小块备用

第五步:锅内余油 烧热,放入韭菜大火爆炒 ,翻炒两下放盐(韭菜好吃要点:大火爆炒、速度要快)

第六步: 刚要一蔫赶紧放鸡蛋,拌匀立刻出锅 。 (我这个稍微过了点,就拍照片耽误那么一点时间)

1 炒这道菜油要大 :第一,鸡蛋油够了才能长起来;第二,利用摊鸡蛋的油再炒韭菜,这样要比重新倒油炒出来的更香更好吃

2 盐要比正常炒菜量稍微多那么一点点,咸中有味、不油不腻更下饭

3 韭菜千万不要炒时间长,老了不好吃、出汤

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