豆腐的营养价值2021 食用豆腐的利害

小编相信大家对于豆腐的营养价值还不是特别了解。豆腐具有清火,肺热痰黄的功效。下面文章就为大家详细介绍一下豆腐的营养价值,以及食用豆腐的利害。

豆腐的营养价值

1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。

3、每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。

4、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

5、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。

6、制作豆腐的大豆其蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

食用豆腐的适宜和禁忌

适宜:热性体质、口臭口渴、肠胃不清者等豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

禁忌:痛风病患者等1、长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。

2、豆腐含嘌呤较多,易导致痛风发作,痛风病患者要少食。

3、老年人,肾脏排泄废物的能力下降,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能衰退,不利于身体健康。

声明:该文观点仅代表作者本人,本站仅提供信息存储空间服务。如有侵权请联系runsly@qq.com删除。:父亲母亲网 » 豆腐的营养价值2021 食用豆腐的利害

赞 (0) 打赏

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏