驴肉的营养价值2021 驴肉的禁忌

小编相信大家对于驴肉的营养价值还不是特别了解。驴肉具有补气,补虚的功效。下面文章就为大家详细介绍了驴肉的营养价值,以及禁忌。

驴肉的营养价值

1、驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18.6克,脂肪0.7克,钙10毫克,磷144毫克,铁13.6毫克,还含有多种维生素及微量元素。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用。

2、驴肉中的蛋白质含量比猪肉、牛肉、羊肉中蛋白质含量要高,其含量约20~25%,更容易被人体所吸收,因此,驴肉比起猪肉、牛肉和羊肉有着较高的营养价值。

3、驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

驴肉的禁忌

1、驴肉不能和猪肉一起吃,驴肉和猪肉同食的话,很容易导致腹泻。

2、驴肉不能和金针菇一起吃,驴肉味甘,性凉,含有动物胶等营养成分,而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样,驴肉的营养非常丰富,金针菇含有多种生物活性物质,但两者同时食用能引发心痛。

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