平菇的功效和作用2021 平菇的禁忌

小编相信大家对于平菇的功效和作用还不是很了解。平菇具有滋养脾胃,祛风散寒的功效。下面文章就为大家详细介绍了平菇的功效和作用,以及平菇的禁忌。

平菇的功效作用

平菇的栽培广泛,在全国范围内里皆有栽培。含丰富的营养物质,干品蛋白质含量为20%,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。其中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。

1.调理疾病

此外,平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对女性更年期综合症可起到调理作用。

2.舒筋活络

平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用,可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

3.增强免疫

平菇等食用菌中,普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质(能抑制病毒的抗体),这种物质总称叫“蘑菇核糖酸”(MUSHROOm—vrna),它能强烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌类食品,能减少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病,尤其能抵御现代流行“非典”等病毒入侵的作用。

4.益智健脑

平菇中的蛋白质中含有18种氨基酸,其中8种必须氨基酸8.38%,占氨基酸总量20.7%的35%以上。赖氨酸对促进记忆,促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。能促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。

5.防癌抑癌

平菇还含有平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质,对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝宁片),对防治癌症也有一定的效果。平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;

平菇的适宜和禁忌

适宜:慢性胃炎患者、胆结石患者、肥胖者、癌症患者等

平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。适合慢性胃炎患者、胆结石患者、肥胖者、癌症患者、体质虚弱、气血不足、营养不良患者、消化系统疾病患者、心血管疾病患者、更年期女性等食用。

禁忌:对菌菇过敏者

1、平菇也可能成为过敏源,故对菌菇过敏者不宜食用。

2、平菇和驴肉同食易引发心绞痛,因此,建议烹调平菇的时候不要放驴肉,以免影响健康。

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