黑米粥怎么煮更容易烂 黑米粥的煮法是什么

有很多人想知道黑米粥怎么煮容易烂,黑米营养价值高,食用黑米有防治头晕眼花,白发眼疾,腰膝酸软等症的功效,黑米常做黑米粥食用,保健营养功效齐全,但是煮过黑米粥的人都会发现黑米不易煮烂,黑米应在清水中浸泡一夜,使米身充分吸水膨胀,软化黑米,让其更易煮熟煮烂。本站带来黑米煮怎么煮容易烂。

黑米粥煮烂的秘诀

1. 黑米应在清水中浸泡一夜,使米身充分吸水膨胀,软化黑米,让其更易煮熟煮烂。

2. 在煮黑米粥时要现有的基础上减少水量,这样才可以保证粥的粘稠度,也要不断的搅拌,避免黑米粥受热不均匀而糊锅。

3. 可以在黑米粥加一点粳米或者其他谷物食材,不仅可以增加黑米粥的营养价值,也可让粥煮的更浓稠酥软。

黑米粥的煮法

黑米淘洗干净,在冷水里浸泡一夜,煮时锅里面加冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时,有调节可以添加粳米或者其他食材;最后,等到粥浓稠的时候,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起食用。 黑米粥为什么不易煮烂 4 黑米外表墨黑,营养丰富,之所不宜煮烂,是因为黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹,所以不宜煮烂,要想将其彻底煮烂,长时间的浸泡,煮时不断的搅动,让其受热均匀都是很有必要的。

黑米粥的营养功效

黑米粥是由黑米与水一起熬制而成,也可在其中加入粳米,芝麻,黑豆,紫米等营养谷物,黑米中富含蛋白质,矿物质,维生素C,花青素,胡萝卜素,以及强心苷等营养成分,煮烂黑米后这些营养物质才可最大程度的溶解出来,营养滋补,有补血益气,暖胃健脾,滋补肝肾,开胃益中等营养功效。 黑米粥怎么煮容易烂 。

食用黑米粥的注意事项

平时吃一些黑米能够非常好的帮助我们防止动脉硬化,以及一些心脑血管的疾病。平时在吃黑米的时候也要注意一些事项,首先我们平时买黑米的时候可以先闻一下黑米的味道,一般来说比较优质的黑米都有一股非常清香的味道,如果闻到黑米里面有一股酸臭的味,那么这样的一般都是一些劣质的黑米。另外也可以观察一下黑米的颜色,如果非常有光泽的话,那一般都是优质的黑米,而劣质的黑米一般颜色都比较暗。而且优质黑米只有外面一层是黑色的,米粒是白色的,大家平时一定要多加注意。

黑米粥怎么吃

平时煮黑米粥的时候,因为黑米不太容易熟,所以大家一定要煮烂,如果想要在煮粥的时候加快速度的话,建议如果第二天想吃黑米粥的话,最好前一天晚上就将黑米泡在水里,这样泡过一夜的黑米更容易会煮出一些熬夜会更大一些,平时夏天建议大家泡一个晚上就可以,冬天的话因为温度比较低,可以泡两个晚上,另外平时做黑米粥的时候,如果用高压锅煮的话可能会更容易煮熟,会更辣一些,口味会更好一些。

黑米选购保存

黑米有光泽,米粒大小均匀,劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,选购时可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则有可能是人为染色。

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