生菜有哪些功效与作用 生菜的功效与作用

有的人想知道生菜有什么功效与作用,生菜具有通经脉,开胸膈、催眠、利尿、抑制病毒、减肥,补充维生素的作用,本站带来生菜的功效与作用。

生菜的功效与作用

通经脉,开胸膈。

催眠、利尿

生菜中含有莴苣素,有催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的作用;生菜含有的甘露醇等有效成分,有利尿及促进血液循环的作用;生菜还有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

抑制病毒

生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体细胞产生干扰素,从而产生抗病毒蛋白抑制病毒。

减肥,补充维生素

生菜含热量比大多数蔬菜都要低,并且含有大量水分,因此非常适合减肥的人食用。

生菜的详细介绍

shengcai

别名:叶用莴苣

性味:味微甘,性凉。

归经:归胃、肠、肾经。

生菜成分及现代药理研究

生菜是叶用莴苣的一种,质地脆嫩,因适合生食而得名。生菜可以分为叶形和球形两种,前者是叶片褶皱的奶油生菜,后者是球形的包心生菜。

生菜禁忌

生菜中的维生素C在高温下易流失,所以在烹柱时要尽量减少生菜的烹饪时间,以保留营养成分。

尿频、胃寒的人应少吃。

生菜怎么吃-用法用量

减肥瘦身——芝麻酱拌生菜

将生菜400克去根,用水洗净,再以凉白开过一遍;切成段放入盘内,芝麻酱用凉白开调稀,加入香油、辣椒油、盐、味精、白糖搅拌均匀,淋在生菜上即可。

生菜的形态特征

1. 生菜一年生或二年草本,高25-100厘米。根垂直直伸。

2. 茎直立,单生,上部圆锥状花序分枝,全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大,不分裂,倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,长6-15厘米,宽1.5-6.5厘米,顶端急尖、短渐尖或圆形,无柄,基部心形或箭头状半抱茎,边缘波状或有细锯齿,向上的渐小,与基生叶及下部茎叶同形或披针形,圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小,卵状心形,无柄,基部心形或箭头状抱茎,边缘全缘,全部叶两面无毛 。

3. 头状花序多数或极多数,在茎枝顶端排成圆锥花序。总苞果期卵球形,长1.1厘米,宽6毫米;总苞片5层,最外层宽三角形,长约1毫米,宽约2毫米,外层三角形或披针形,长5-7毫米,宽约2毫米,中层披针形至卵状披针形,长约9毫米,宽2-3毫米,内层线状长椭圆形,长1厘米,宽约2毫米,全部总苞片顶端急尖,外面无毛。舌状小花约15枚。瘦果倒披针形,长4毫米,宽1.3毫米,压扁,浅褐色,每面有6-7条细脉纹,顶端急尖成细喙,喙细丝状,长约4毫米,与瘦果几等长。冠毛2层,纤细,微糙毛状 。

4. 花果期2-9月。

生菜的生长习性

1. 生菜喜冷凉环境,既不耐寒,又不耐热,生长适宜温度为15℃-20℃,生育期90-100天。种子较耐低温,在4℃时即可发芽。发芽适温18-22℃,高于30℃时几乎不发芽。

2. 植株生长期间,喜欢冷凉气候,以15-20℃生长最适宜,产量高,品质优;持续高于25℃,生长较差,叶质粗老,略有苦味。但耐寒也颇强,0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍。

3. 生菜根系发达,叶面有腊质,耐旱力颇强,但在肥沃湿润的土壤上栽培,产量高,品质好。

4. 土壤pH值以5.8-6.6为适宜。

生菜的地理分布

原产地在欧洲地中海沿岸,中国各地广泛栽培。

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