南瓜该怎么做 南瓜怎么做好吃

有很多人想知道南瓜该怎么吃,南瓜可以做南瓜饭,有清热去火的功效,南瓜粥具有补中益气的功效等等,穴位密码带来南瓜的详细做法。

南瓜怎么吃

1、清热去火——南瓜饭

小南瓜1只,大米100克,羊肉馅(两分肥八分瘦),盐。将米和羊肉馅和匀后放入盆中,加入适量的清水,水以没过原料3厘米左右为宜,放入蒸锅,蒸至上气,改中火再蒸15分钟取出。加入2克左右的盐搅拌均句。南瓜洗净,从下往上1/3处切开,挖出瓜瓤,洗净后放入蒸好的肉馅米饭。盖上瓜盖,放入蒸锅蒸20分钟即好。

2、润肺益气一一南瓜紫薯汤

南瓜、紫薯洗净,去皮、去子切小块,放入宽口瓦煲,加入清水,大火煮沸后转小火煮至南瓜、紫薯软烂,下冰糖煮至融化即可食用。

3、护肝补肾强体——紫菜南瓜汤

老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1个,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。先将紫菜泡水,洗净,鸡蛋打入碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓢,洗净切块;再将锅放火上,倒入猪油,烧热后,放入酱油炝锅,加适量的清水,投入虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒入锅中,加入作料调匀即成。

4、补中益气——南瓜粥

老南瓜100克,大米50克,盐适量。南瓜去皮,洗净切碎备用。大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待沸时放入南瓜,至粥熟时,入盐调味服食。脾胃虚弱、营养不良的人尤其适合食用。

南瓜的功效与作用

补中益气,消炎止痛,解毒杀虫。

1、解毒

南瓜内含有维生素和果胶,有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用;还可结合体内多余的胆固醇,从而降低血液胆固醇含量,起到防止动脉粥样硬化的作用。

2、防治糖尿病,降低血糖

南瓜含有丰富的钴,能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。

3、有益视觉发育

南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成维生素A,对维持正常视觉的发育具有重要作用。

南瓜禁忌

1、凡患气滞湿阻之病,忌服。

2、黄疸者不宜食用。

3、长期存放、表皮霉烂、瓜瓤有异味的老南瓜不能食用。

4、南瓜与羊肉同食会导致胸闷腹胀。

南瓜介绍

南瓜

nangua

别名:麦瓜、番南瓜、番瓜、倭瓜、北瓜、金冬瓜、伏瓜

性味:味甘,性温。有毒(一说无毒)。

归经:归胃、脾经。

南瓜的营养效果

1、多糖类

南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2、类胡萝卜素

南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3、果胶

南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。

4、矿质元素

南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇,减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

5、氨基酸

南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

6、南瓜叶

含有多种维生素与矿物质,其中维生素C的含量很高,使它具有出色的清热解毒功效,夏季时用南瓜叶煮水喝,可以起到消暑除烦的作用。

南瓜的食疗作用

1、解毒

南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。

2、帮助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

3、消除致癌物质

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

南瓜成分及现代药理研究

南瓜原产于阿根廷南部靠近安第斯山脉的地区,很早就传入中国。南瓜通常体型较大,外皮较硬,颜色有蓝灰色到橘红色不等。南瓜的维生素含量较高,远远超过绿色蔬菜,因此得到了“最佳美容食品”的美誉。

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