老年人饮食有禁忌
人到老年，各种组织功能日益减退，消化代谢也如此，因此营养上需要特殊补充，不要随意饮食。首先，要控制碳水化合物的摄入量，米、面要比壮年时少食些；其次，脂肪对心、肝不利，所以也要少食富含脂肪的食物。一般老年人每天摄入100克瘦猪肉、20克植物油，就可以满足人体需要了。另外，要补充蛋白质和维生素，多吃大豆类、乳类、鱼类、蛋类和瘦肉等食物；要多吃含铁丰富的油菜、西红柿、桃、杏和含维生素、纤维素多的绿叶蔬菜；并且要尽量多喝水，喝水太少会使血液黏稠度增加，容易形成血栓，诱发心脑血管病变，还会影响肾的排泄功能，所以老年人每天至少要喝3杯水。
菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150—250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油<30克，食盐<6克，食糖<25克，少饮酒，喝足够的水分。
细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。
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